Рецепт приготовления хачапури с сыром

Рецепт хачапури с сыром.

Ингредиенты

Мука пшеничная 3 стакана
Кефир 1 стакан
Яйцо куриное 2 шт.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Сода пищевая 0,5 ч.л.
Растительное масло 1 В. Л.
Сыр твердых сортов 400 г
Масло сливочное 50 г

Приготовление

1. В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.
   2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефірною массой.
2. Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное — не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.
3. Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.
4. Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.
5. Из каждой части теста формируем лепешку,
6. В центр выкладываем творожную начинку,
7. Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепляют.
8. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатаем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
9. Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.
10. Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.

Всем приятного аппетита!!!